あれっ子と食べる　魚介のトマトソースパスタ

週末のランチ。

おもいっきり手を抜くという選択。はたまた、手間暇かけたものをこさえて休日らしさを味わうという選択。

母は、いつも潔く前者を選びます。中間はありません。やるか、やらないかのどちらか。‟やらない”は本当にやらない。冷凍ごはんをチンしてレトルトカレーかけただけとか、冷食の唐揚げチンしただけとか。できるかぎり火を使わないと決意しています。だって休日は母も休みたい。😭

ところが、今日は珍しくノッていた母。どうしたことか。鼻歌なんか歌いながらトマトソースを作り始めます。春の陽気のせいでしょうか…。

材料

• パスタ
• ニンニク
• オリーブオイル
• 魚介類
• 白ワイン（料理酒でもOK）
• トマト缶
• 牛乳
• 塩

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩を入れる。沸騰したらパスタを茹でる。
2. ニンニクをみじん切りに。魚介類も適当な大きさに切る。
3. フライパンにオリーブオイルをしき、２のニンニクを投入し、弱火でじっくり香りをたたせる。
4. ３に魚介類を投入。火力を強めて白ワインを回し入れ、蓋をして蒸す。
5. ４にトマト缶を投入。木べらで混ぜながら火を入れて。
6. ５が煮立ってきたら火力を弱めて牛乳を合わし入れる。味をみながら塩で味を調える。
7. 茹で上がったパスタを湯切りし、６のソースの中に入れて混ぜ合わせる。全体がなじんだら完成。

子供はもちろんグルテンフリーパスタ。大人はフェットチーネで。

魚介類は何でもよくって、イカでも🦑エビでも🦐ホタテやアサリでも。今回は冷凍庫にストックしてあったシーフードミックスを使いました。旨みを効かせるために多めに入れるのがおすすめ。トマト缶はカットトマトと、瓶詰のトマトソースと両方使って（たまたま家にあったから）たっぷりソースを作りました。🍅🍅🍅

お好みでバジルや粉チーズをかけて。さあ、召し上がれ🍝

手間暇かけてなどと言いつつ、実はそんなに手間も暇もかからないのだけれど。しっかり美味しくできました。

母の大好きなパスタ。boyも喜んで食べてくれて、一緒に食べれて、母うれし。