あれっ子と手羽先と作り置きと🍱

日曜日の夜ごはんは手羽先を。🍗　たまーに食べたくなります。

調理法は、揚げたり、煮たり、焼いたりとありますが、私は焼く派です。そう、焼いてタレ絡める派。

1. 手羽先の関節を脱臼させ、骨に沿って包丁で切り込みを入れます。
2. １に塩コショウを振って、そのあと片栗粉を全体にまぶします。
3. フライパンに油をひいて手羽先を並べ、中火で両面じっくり焼いていきます。
4. ボールにBを混ぜ合わせてタレを作っておきます。
5. 手羽先の両面にこんがり焼き色が付いたら、火を止めて手羽先をフライパンから取り出します。フライパンの油をキッチンペーパーで拭って、４のタレを入れ火にかけて煮立たせます。
6. 手羽先をフライパンに戻し、たれを全体にからめたら出来上がり。

香ばしいにおいに誘われて台所をのぞきに来るboy。お腹すいたね！

山盛りサラダと一緒に召し上がれ🍽

出来立てアツアツはやはり美味い！

甘じょっぱいタレにニンニクと生姜の風味が香り立ちます。

手羽先ってどうしてこんなに美味しいのでしょうか。私は煮るより揚げるより断然焼く派！

揚げるのは面倒だし、煮るより焼いた方が香ばしいから。お総菜屋さんなんかでもよく見かけますが、この系統は小麦をまぶしてあることが多いのでうちのboyは食べられません。わが家では、小麦の代わりに片栗粉を使用します。自分で作ると味も調整できるので、濃く（しょっぱく）なりすぎないようにタレはやや薄めに作っています。煮詰めると濃くなるのでね。

すごい勢いで手羽先にかぶりつくboy（と夫）。大皿に盛った手羽先がみるみる無くなっていきます。

たくさん食べてくれるのは嬉しいこと！お店のものが食べれなきゃ母が作ってあげるもんね。ふふふ。

そんなことを思いながら母が1本目の手羽先をゆっくりと味わっている間に、大皿の手羽先は残り１本に。ひどくないですか…。

週末は作り置きなんかもしています。

たいしたものは作れませんが、おかずが数品あると平日のお弁当作りがラクだし、ばんごはんの副菜なんかにもちょこっと出せます。

野菜のあれこれを作った後、翌日のお弁当に入れるメインのおかずがないことに気が付いてしまった母。

家族が寝静まった後、夜中にせっせと鶏ハムをこさえました。🔪

そして、鶏ハムを使ったお弁当がお弁当がこちら。🍱

ヘルシー志向女子のような幼稚園児のお弁当。🍱

さて、今週もがんばりましょう～。