あれっ子と食べる米粉のもっちりお好み焼き

小麦アレルギーでも食べられる、米粉と山芋を使ったグルテンフリーのお好み焼き。もっちりふんわり食感が病みつきに。ソースをたっぷりかけて召し上がれ。

たま～に食べたくなるアレ。

めったに食べないんだけれども、ふと思い出して無性に食べたくなる。

関西に住んでいた時はよく食べたな～。

そう、お好み焼き！

家族から、特に食べたいとリクエストされることは皆無だけれど😅、作ったら作ったでもりもり食べてくれます。

母さんのお好み焼き食べたいサイクルがにめぐってきて、そんなタイミングで食卓に久々の登場。

卵を使わない代わりに、すり下ろした山芋をたっぷり使います。

材料

・米粉、

・キャベツ

・山芋

・紅ショウガ

・豚バラ

・白だし

作り方

１．キャベツを千切りにして、ボールに入れる。

２．１のボールに山芋をすり下ろして入れる。（山芋の量はお好みで。わが家はたっぷり。）

３．２のボールをかき混ぜながら米粉を振り入れる。

４．３に水を加える。水の量と米粉をを調節しながら（タネの硬さを調整）滑らかになるまで混ぜる。

５.紅ショウガと白だしを少量加えて風味付け。

６．フライパンに油をひいて、豚バラを並べ、その上にタネを丸くのせる。

７．両面しっかり焼けたら、お皿に移し、オタフクソースをたっぷりと。

好みでマヨネーズ、青のり、鰹節をのっけて。boyは卵不使用のマヨドレを使用。

米粉だと、どっしり重め、硬めになると思うでしょう？

それが、あら不思議！

山芋効果でもっちりふわふわに仕上がります。

私はこのお好み焼き、かなり好み💕（自画自賛）

boyも、特大サイズを

「美味しーい！」

って完食👦

アレルギーない方にもぜひ食べてもらいたいくらいおススメの一品です。